La prima volta che ho fatto questa nocciolata era il periodo del lockdown e in casa non avevamo ne la famosa nocciolata biologica commerciale e nemmeno quella famosa ma piena di ingredienti che non si possono descrivere ma che preferisco trasalire.
L'ho realizzato con tre ingredienti speciali: nocciale tostate frullate,cacao amaro e miele.
NOCCIOLE contengono proprietà le vitamine del gruppo B, come la B6. Al valore nutritivo complessivo contribuiscono in più zinco, ferro, rame e selenio, e poi ancora potassio, magnesio, calcio e fosforo.
CACAO AMARO in polvere polvere, materia prima utilizzata dall'industria alimentare che arriva anche sulle nostre tavole, è una delle sostanze naturali più ricche di polifenoli, antiossidanti in grado di combattere i radicali liberi e rallentare il processo di invecchiamento delle cellule.
MIELE è anche ricco di fattori nutrizionali ad azione antibatterica, antinfiammatoria, decongestionante e colagoga, come certi polifenoli ed oli essenziali; questi, uniti al ben noto effetto emolliente dell'alimento, fanno del miele una buona soluzione per il trattamento delle faringiti – soprattutto alcune varietà.
A scuola dell'infanzia in quel periodo facevano la DAD e 1 ora al giorno facevano delle ricette per divertire i bimbi mi ricordo che la piccola che ormai è grande si era vestita da chef e aveva preparato con i pavesini e la nocciolata dei mini sandwinch che allora gli era piaciuta tantissimo tant'è che mi hanno proposto più volte di non acquistare più nulla. Ora la faccio salturariamente perchè la ritengo carica di zuccheri.
La nocciolata di mamma Laura è buona,si splama sulla fetta biscottata,pane o galletta. Per renderla cremosa e meno appiccicosa io aggiungo un mezza tazzina d'acqua.
Buona serata
Laura - Le 4 stagioni dell'autoproduzione.
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