Questo tipo di liquore è stato un vero e proprio esperimento perché io ho sempre fatto liquori con base di sciroppo zucchero di canna integrale o zucchero semolato mai con miele o alternative.
E devo ammettere che non viene per nulla male anzi basta pochissima stevia a dolcificare il liquore.
Ingredienti:
1 melone retato solo polpa
500 ml alcool alimentare 95°
350 ml acqua
100 g stevia
Procedimento:
Lavo il melone retato,lo taglio a fette e poi a tocchettini metto in un barattolo grande e copro fino all'orlo con alcool alimentare. Lascio in infusione per 1 mese.
Trascorso il solito periodo da 1 massimo 2 travaso con un colino a maglie sottili in una pentola dove ho già miscelato lo sciroppo di acqua e zucchero quindi ho già fatto l'ebollizione e raffreddato a temperatura ambiente. Mescolo e ritravaso tramite imbuto in una bottiglia.
Si può consumare fredda da frigorifero o a temperatura ambiente dopo qualche giorno lasciato a riposo.
Il sapore è fruttato,dolce e gradevole abbinato a fine pasto con un dolce o semplicemente dopo il caffè.
Il melone contiene molto ferro quindi contrasta l'anemia, fosforo e calcio quindi amica delle ossa, ha un alto contenuto di betacarotene che favorisce la melatonina. In questo caso è meglio non esagerare con le dosi che invece di aiutarvi potreste ubriacarvi 😂 però è buono saperlo perché in piccole dosi può aiutare la salute.
Buon inizio settimana
Laura - Le 4 stagioni dell'autoproduzione
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