La foto qui sotto è stata realizzata nel marzo 2020 durante il primo lockdown causa pandemia. Nel nostro caso è diventato un modo per stare e soprattutto avere più momenti da ricordare "mamma - figlia" . Quando sarà grande si ricorderà della sua mamma che la fatto tanto cucinare e speriamo che siano bei ricordi. Qui abbiamo iniziato l'arte...
La crescia marchigiana non è altro che la focaccia secondo la tradizione delle Marche in ogni zona si chiama in modi diversi: Toscana la schiacciata, Romagna la spianata, Umbria la ciaccia.
Ricetta tradizionale al rosmarino
INGREDIENTI
impasto del pane (nel mio caso 345 g farina 0 + 200 ml acqua tiepida e 1/4 di lievito di birra sciolto)
olio extravergine d'oliva q.b.
foglie (aghi) di rosmarino q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE:
L'impasto lavoratelo brevemente,poi assottigliatelo nella placca utilizzando i polpastrelli delle mani,conditelo con sale grosso,distribuite il rosmarino e l'olio d'oliva. Quindi passate al forno a 200° forno statico,per cuocerlo a dovere. Si può servire sia calda che fredda.
La variante è con le fette sottili di cipolla al posto del rosmarino.
Personalmente mi piacciono le due versioni. Poi ovviamente va a gusti.
Se fate scampagnate in questo periodo, pic nic potrebbe essere una delle pietanze da portare via.
Buon fine settimana
Laura - le 4 stagioni dell'autorizzazione
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