I barattoli, bottiglie di varie dimensioni di vetro non li butto per una questione di riciclo e soprattutto non mi va di fare produrre più vetro. Meno raccolta nella raccolta vetro.
All'estero come mi è capitato di vedere in Austria e Germania si va direttamente con le bottiglie di vetro nei supermercati e ti prendono la bottiglia, ti danno dei soldini. Le bottiglie di vetro che riprendono nei supermercati vengono riutilizzate dalle aziende esempio birra e le lavano, sterilizzato aggiungono birra, etichettano e via di nuovo nel supermercato. Secondo me è un segno di civiltà e sp che prima o poi anche in Italia prenda piede questo mondo di fare.
Nel frattempo io le bottiglie di vetro di birra le lascio alla mia suocera che fa il passato di pomodoro in estate, le bottiglie scure dell'olio le lavo e ci rimetto l'olio nuovo o i liquori, le bottigliette della birra piccola le passo al suocero che ce le riempie con il vino rosso o bianco casereccio, le bottigliette scure degli integratori alimentari le utilizzo per olioliti e tinture madri.
I barattoli di vetro di varie dimensioni vengono tutti riutilizzati per contenere alimenti secchi quali pasta, riso, cereali, legumi e confetture, sott'olio e varie autoproduzioni salvo quelli senza coperchio che trasformò in candele o vasetti per dolci al cucchiaio, vasi fiori.
Le bottigliette bianche dei succo di frutta diventano contenitori dei miei oli aromatici.
Perché chi dice di comprare barattoli nuovi per confetture, marmellate, ecc. in genere dice per una questione di igiene è un si e un no.
Si perché il barattolo di per sé non pulito come il coperchio che potrebbe essere rovinato consigli di buttarlo e comprarlo nuovo solo in questo caso. Del resto se si lava e sterilizzata in acqua bollente o nel microonde si ottiene lo stesso risultato di quelli nuovi.
No perché si favorirebbe l'industria del vetro quindi nuovi prodotti.
La regola della buona sterilizzazione va dalla mezz'ora massimo un ora in acqua bollente ai 10 minuti nel microonde con acqua all'interno dei barattoli prima di mettere cibo. Dopo per evitare il botulino lo stesso periodo di tempo.
Le etichette come si tolgono :
1. In acqua bollente;
2. Acqua calda e sapone, più paglietta e soprattutto tanto olio di gomito;
3. Phon.
Coperchio o sughero?
Io prediligo il coperchio vecchio o nuovo se è rovinato mentre il sughero lo utilizzo nei barattoli solo per tenere chiusi contenitori per tisane sfuse. Nelle bottiglie uso il sughero per quanto vale liquori, il tappo a vite per oli, aceto e a pressione d'acciaio per vino e polpa di pomodoro.
Spero di essere stata utile.
Le 4 stagioni dell'autoproduzione
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